Dieta Paleo reprezinta un efort pentru a manca la fel cum oamenii mancau acum mult timp….foarte mult timp. Daca un om al pesterii nu putea sa o manance, nici tu nu poti.

Nu pentru ca asa vrem noi, ci pentru ca specia noastra nu a evoluat cu alimentele respective in meniu. Asta inseamna ca putem vana..sau cumpara carne, peste, nuci, verdeturi, unele legume si seminte. Asta inseamna ca pastele, cerealele, fainoasele in general si dulciurile vor disparea.

Nu calculam numarul caloriilor.

Nu ne place sa calculam cat mancam. Nu conteaza foarte mult cate grame in plus sau in minus ai mancat. Nu facem asta pentru ca stim ca numarul de calorii este doar jumatate din batalie, deoarece alimentele nu sunt create egal – 400 de calorii de cartofi prajiti nu sunt la fel ca 400 de calorii din legume sau carne de calitate.

Din fericire, trebuie doar sa ai grija sa scoti cateva alimente pacatoase din dieta ta zilnica si nu va mai trebui sa numeri vreodata caloriile pe care le mananci. Dieta pe care o prezentam te poate ajuta in aceasta privinta si de asemenea , poti manca oricat de mult vrei. Suna dubios, ca un fel de reclama la acele carti online ce costa 7,99$ , insa nu e asa, functioneaza.

Cum functioneaza aceasta dieta ?

Nu stiu de ce ii spune dieta, pentru ca nu e asa. Reprezinta mai degraba un stil de viata sanatos, nu o dieta fortata de 3 luni de zile, dupa care revenim la viata de dinainte. Acum mii de ani, inainte sa apara McDonald’s , KFC si Basescu, stramosii nostrii erau vanatori, culegatori, etc. Desi a trecut foarte mult timp, noi nu ne-am schimbat mult.

Homo Sapiens acum mii de ani: inalt, atletic, musculos, agil si foarte puternic

Homo Sapiens de azi: supraponderal, stresat, sedentar, nefericit, vulnerabil la foarte multi boli.

Deci ce s-a intamplat? Agricultura ! Acum cateva mii de ani oamenii au descoperit agricultura, apoi agricultura a explodat asa ca noi am “avansat” de la vanatori la fermieri. Ne-am asezat la casa noastra, am creat comunitati si am devenit ceea ce suntem azi.

Problema este ca omul nu s-a adaptat complet la viata de fermier. Luati ca exemplu un teren de fotbal de 100 de metri. 99,5 metri reprezinta partea din istoria oamenilor petrecuta ca vanatori si culegatori. Adica am devenit foarte foarte buni la asta si corpul nostru asa a evoluat 99,5% din perioada totala. Ceilalti 0,5 metri sunt ultimi ani ai specie noastra ce fermieri.  Ramane sa faceti voi calculele !

66% dintre oameni sunt supraponderali, 33% obezi si ceilalti incearca sa mareasca statisticile J

De ce Dieta Paleo?

Fainoasele sunt compuse din carbohidrati, iar acesti carbohidrati sunt descompusi in glucoza ( un tip de zahar ) in sistemul nostrum pentru a fi folosita ca energie. Orice glucoza nefolosita se transforma in grasime.

Mai jos am postat un filmulet care explica intregul proces:

http://www.youtube.com/watch?v=mNYlIcXynwE

Mai mult, majoritatea fainoaselor/granelor contin gluten si lectine. Ce e in neregula cu ele?

• Glutenul se gasete in aproape toate alimentele procesate din ziua de azi, in special in fainoase. Acum se crede ca majoritatea dintre noi sunt intolerant la gluten. In timp cei care sunt intolerant la gluten pot fi diagnosticati cu tot felul de probleme, de piele, de reproducere, dureri de incheieturi, etc. Problema este ca foarte putini stiu asta, in special pentru ca intoleranta la gluten nu are simptome puternice precum intoleranta la lactoza , de exemplu.

• Lectinele sunt toxine naturale ce exista in grane pentru a le proteja sa nu fie consumate. Dap! Granele au evoluat cu un sistem de protectie impotriva…noastra.  Aceste lectine nu sunt prea prietenoase cu sistemul nostrum gastric, impedicandu-l sa se repare cauzand tot felul de probleme.

Dieta Paleo inlatura aproape complet orice urma de zahar din alimentatie, Daca nu va luati zaharul din fructe, nici nu are rost altfel. Zaharul produce un varf de energie si apoi cedeaza in sistemul nostru, se transforma imediat in grasime daca nu este imediat consumat si distruge tot felul de lucruri in sistem.

Asadar, fara zahar, grane si mancaruri procesate. Multe studii au aratat ca un numar extreme de mare de boli si problem de sanatate pot fi rezolvate cu aceste trei schimbari.

De unde imi iau energia?

Daca nu mancam +300g de carbohidrati pe zi, de unde ne luam energia?

Putini carbohidrati = putina glucoza in organism, ceea ce inseamna ca organismul va trebui sa arda grasimea pentru a alimenta corpul cu energie.

Toti carbohidratii sunt rai?

Nope. Carbohidratii sunt inca necesari in dieta, dar nu esentiali. Noi sugeram sa va luati carbohidratii din legume, cartofi dulci si fructe. De ce? Aceste mancaruri sunt absolute naturale si nu necesita nici un fel de procesare pentru a fi mancate.

Cum ramane cu lactatele?

Lactatele reprezinta un capitol foarte dezbatut, insa majoritatea oamenilor pasionati de dieta Paleo tind sa se fereasca de lactate. O mare parte a populatiei este intolerant la lactate. De ce? Pentru ca nici un alt animal de pe planeta nu mai bea lapte dupa maturitate. Laptele era consumat doar de copii inainte. La fel  ca si granele, corpul nostru nu a evoluat pentru a suporta cantitati mari de lapte.

Insa depinde de fiecare. Daca nu sunteti  intolerant la lactate, puteti folosi laptele ca o metoda de marire a masei corporale, din cand in cand.

Pana la urma, ce pot manca in aceasta dieta?

Ok, daca taiam granele, zaharul, aproapte toate mancarurileprocesate si lactatele, mai ramane foarte putin din ce poti alege, toate naturale.

• Carne – crescuta cu iarba nu grane
• Pasare – pui, curcan, rata, etc…
• Peste – cat mai salbatic
• Oua – bogate in Omega 3
• Legume – Fara prajeli
• Uleiuri – Doar natural, reci, de masline, cocos, avocado, etc.
• Nuci – Bogate in proteine vegatale, bune ca gustare intre mese
• Cartofi si igname – Bogate in calorii si carbohidrati, bune pentru refacerea nivelului de glicogen dupa antrenamente

Parerea personala despre Paleo ?

Sunt fan Paleo pentru ca are logica. Stiu ca din ultimii 150.000 de ani de evolutie doar maxim 10.000 i-am petrecut ca fermieri. Dupa ce renunti la cateva alimente, poti manca ce vrei, cand vrei fara sa te ingrasi. Pentru mine dieta functioneaza si imi place pentru ca ma simt mult mai bine.

Poate ca nu sunteti convinsi insa va propun sa o incercati macar 30 de zile si o sa va convingeti de rezultate.